HİLİBONUN MUTFAĞI | Puf Kurabiye

Ramazanınız mübarek olsun…
Bereketli ramazana çok şükür yine ulaştık…
Hafif bir tatlı iftardan sonra çayın yanında harika oluyor. Bende ramazanın ilk gününde ev yapımı puf bisküvilerden yaptım. Ev halkı çok beğendi denemeniz şiddetle tavsiye edilir. Hadi hemen tarife geçelim 😉
 
Malzemeler:
  • 1 paket krem şanti (2’li paketlerden)
  • 1 su bardağı süt 
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri 
  • 3 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 paket burçak bisküvi
Üzeri için:
  • Renkli dekor şeker
Yapılışı:
  1. Kremşantiyi süt ile çırparak hazırlıyoruz. 
  2. Katılaşınca hindistan cevizi ve pudra şekerini ilave edip bir kaşık yardımıyla karıştırılır. Katılaşana kadar 1 saatte buzdolabında bekletilir. 
  3. Bisküviyi kaplayacak büyüklükte parçalar alıp yuvarlıyoruz. 
  4. Daha sonra dekor şekerlere batırarak bisküvilerin üzerine yerleştirilir.
Afiyet olsun herkese =)
 
♥ 
Yorum Yap

Bereketli Cumalar

 “İyilikle kötülük bir değildir. O halde kötülüğü en güzel bir şekilde önle. O zaman seninle arasında düşmanlık bulunan kimse, candan bir dost gibi olur. Bu olgunluğa ancak sabredenler kavuşturulur, buna ancak hayırdan büyük bir pay sahibi olan kavuşturulur. Eğer şeytandan gelen kötü bir düşünce seni dürtecek olursa hemen Allah’a sığın. Çünkü O her şeyi işitir ve bilir.”(Fussilet; 34-36) 
Hayırlı Cumalar  

Yorum Yap

OKU-YORUM | Siyah Süt

Siyah Süt – Elif Şafak
 
“Annelikte ise tüm kapılar açıktır ardına kadar. Gece gündüz, yaz kış. Kapı pencere açık püfür püfür. Dilediğin kapıdan girer çocukların içeri, dilediklerince gezinmek üzere. Ne sığınağın vardır onlara karşı, ne gizli bölmen. Ne mahremiyetin kalır ne bahane. “Kendine ait oda” diye bir saha yoktur artık içine çekilip yaşayabileceğin.”
 
Kahvemi yudumlarken okuyorum bu satırları her an uyuklayabilir modda. Hakikaten annelik dünyanın en zor işiymiş. Son 6 aydır kızımla hem yoruldum hem de dünyanın en keyifli huzurlu ve mutlu insanı ben oldum. İnşallah daha da uzun yıllar onun mutluluklarına sevinçlerine ortak olurum…
Sevgiler ♥
Yorum Yap

HİLİBONUN MUTFAĞI | Kat Kat Ekler

Hadi bugün herkesin seveceği çok çok lezzetli ve yapımı da bi o kadar kolay bi pasta yapalım…
 

KAT KAT EKLER 


Malzemeler :


  • 1 paket kedi dili bisküvisi 
  • 1 bardak süt (ıslatmak için) 

İç Kreması için : 

  • 2 bardak süt 
  • 2 buçuk yemek kaşığı dolusu un 
  • 1 çay bardağı toz şeker 
  • 1 paket vanilya 
Çikolatalı Sos :

  • 2 buçuk su bardağı süt 
  • 2 buçuk yemek kaşığı kakao 
  • 1 kaşık un
  • 1 kaşık nişasta (buğday,mısır farketmiyor) 
  • 1 kaşık tereyağ 
  •  Yarım Su bardağı şeker (Damak zevkininize göre artırabilirsiniz) 

Yapılışı:

  1. Öncelikli olarak kremamız için tencereye süt,un,toz şeker ve vanilyamızı ilave edip ocağa koyuyoruz sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
  2. Koyulaşan kremamızı ocaktan alıp ilk sıcaklığının gitmesi için bekletiyoruz…(Kremamızda pütürleşme olduysa mutlaka blendırdan geçiriyoruz). 
  3. Çikolatalı sos hazırlamak için de aynı işlemleri yapıp soğumaya bırakıyoruz. (çok koyulaşırsa süt ile kıvamını açabilirsiniz) Sosun ilk sıcaklığı gidince ekler pastamızın üzerine ilave edilecek.
  4. Kedi dili bisküvimizi süte hızlıca batırıp çıkarıyoruz ve borcama veya tepsiye diziyoruz.
  5. Arasına kremasını ekleyip 1 kat daha ıslatılmış kedidilini üzerine koyuyoruz.
  6. Tüm bisküvilere aynı işlemi uyguladıktan sonra hazırlamış olduğumuz çikolata sosunu üzerlerine dökün. Buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra servise hazır. 
Afiyet şifa olsun…
 
Sevgiler ♥ 
 
 
 
Yorum Yap

MEKAN | Hatr-ı Kahve

Herkese mutlu pazarlar

 
Bugün babalar günü…
 
Güzel bir babalar günü kahvaltısının ardından Çengelköy’de şirin mi şirin bir kafeye girdik. Hatr-ı Kahve… Dışarıdan görünen rengarenk sandalyeleri cezbetti önce bizi. Hemencecik içeri girdik ve kahvelerimizi söyledik. Daha sonra kahvelerimizi yudumlarken gördüğümüz şirin detaylar sanırım bizim için buranın cazibesini daha da arttırdı =)  
Kahvenin yanında gelen şık lokumluklara bayıldık mesela…
Rengarenk sandalyeler ve yer döşemesi buranın pek keyifli bi yer olduğu sinyalini uzaktan bile veriyor…
Canım misketler ne de yakışmışlar vitrine…
Her yerde vintage eşyalar görmek mümkün…

 

Biz sadece kahve içtik ağır pazar kahvaltısından dolayı burayı biraz internetten araştırayım derken şerbetlerinin de çok meşhur olduğunu öğrendim. Birdahaki sefer gittiğimizde ilk seferde denenecekler listesine eklendi.
 
Hatr-ı Kahve… Çengelköy’ün huzur dolu bir sokağında küçük bir kahve dükkanı =)

 

Sevgiler  
Yorum Yap

Hayırlı Kandiller


“Kim kırk gün, iftidah tekbirini kaçırmadan cemaatle namaz kılarsa, kendisine iki berat yazılır;
Ateşten berat, nifaktan berat.”                                               Tirmizi,Salat 178, (241)

Berat kandilimiz mübarek olsun…

Rabbim beratını alan kullarından eylesin…
Yorum Yap

HİLİBONUN MUTFAĞI | Süt Lokumu

 

Bu tatlının o kadar çok adı var ki ben de kendisine süt lokumu demeyi tercih ettim. Yapımı son derece kolay bu tatlıyı akşam misafirlerim için yaptım. Aslında kızımı uyuttuktan sonra size hemen tarifini yazacağımı söylemiştim instagramda ama malesef o uyurken ben de uyuyakalmışım tarifi yazmak yine sabaha kaldı =) Hemencecik yapacağınız harika bir süt tatlı. O kadar hafif ki ağır bir akşam yemeğinin üstüne gidebilecek en iyi süt tatlı olabilir bence.
 
Malzemeler:
  • 5 su bardağı süt
  • 1 buçuk su bardağı un
  • 3 yemek kaşığıtepeleme nişasta ( buğday veya Mısır farketmiyor )
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

 

 
Üzeri için:
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi
  • Fıstık
Yapılışı:
Süt, un, nişasta, şeker bir tencereye alınır ve sürekli karıştırılarak pişirilir.
Kaynayıp koyulaşınca ocaktan alıyoruz, tereyağı ve vanilyayı ekleyip blenderla 5 dakika çırpılır.
Soğuduktan sonra koyulaşması için buzlukta 1 saat dinlendirilir.
Kaşık yardımıyla minik parçalar alıp hindistan cevizine bolca bulayıp yuvarlayarak servis tabağına alınır.
Daha sonra üzerine bir tane fıstık batırılarak süslenir. Soğuk olarak servis edilir.
 
Afiyet şifa olsun =)
 
Sevgiler ♥ 
Yorum Yap

HİLİBONUN MUTFAĞI | ISPANAKLI MİNİ KİŞLER

 



Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 100 gr tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 3,5-4 su bardağı kepekli un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
 
İç Malzemeler:
  • 400 gr ıspanak
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
 
Yapılışı:
  1. Sıvıyağ,yoğurt,yumurta,kabartma tozu,tuza terayağ ve un ekleyerek yoğurun.
  2. Hamuru ikiye bölün.un serptiğiniz tezgahta hamurun ilk parçasını alın.Üzerini de unlayıp merdane yardımıyla yarım santimden daha ince olacak şekilde açın.
  3. Orta boy bir çorba kasesi ile ağız kısmını kullanarak hamurdan yuvarlaklar kesin.
  4. Hamurları muffin kalıplarına yerleştirin.
  5. Ispanakları ince ince kıyın.üzerine kaynar su döküp 3-4 dakika bekletin ve üzerine soğuk su gezdirerek pişmesini durdurun.Elinizle hafif sıkarak fazla suyunu alın.İçine peynir,karabiber,pulbiberekleyip harmanlayın.2 yumurtayı kırıp karıştırın.
  6. Kesip yerleştirdiğiniz hamurların ortasına bu harçtan doldurun.
  7. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  8. Sıcak sıcak servis yapın.
Yorum Yap