HİLİBONUN MUTFAĞI | KAHVELİ KURABİYE

IMG_4939blog

 

Mis gibi kahve kokusunu siz de aldınız mı? 

Bir fincan kahvenin yanına en çok yakışan kurabiyeyi sanırım buldum. Nefis bi tat!

Kahveyi çok seven biri olarak tarifi görünce hemen denemek istedim…Tarife geçelim mi? =)

 Kahveli Kurabiye

  • 1 adet yumurta
  • 125 gr tereyağı (oda ısısında)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • Yarım su bardağı nişasta
  • 2 tepeleme tatlı kaşığı nescafe (1 yemek kaşığı sıcak suda eritin)
  • 2 tepeleme tatlı kaşığı kakao
  • 3,5 su bardağı un (yaklaşık)
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı:

  1. Öncelikle yumurta, tereyağı, pudra şekeri, nişasta, kakao ve kahveyi katıp yoğuruyoruz.
  2. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilya katıp tekrar yoğuruyoruz.
  3. Kıvama gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Kıvama gelince yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine oval şekli verip aralıklarla diziyoruz.
  4. Kurabiyeleri çöp şiş, kürdan yada bıçağın arka kısmıyla derin çizikler atıyoruz.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun..

2 Yorum Var

İLHAMLIK FİKİRLER | Bembeyaz Mutfaktan Sevgilerle

IMG_4853

Evde vakit geçirmeyi çok seviyorum…Hele de mutfakta. Bi evin kalbi gerçekten mutfakmış 
️Bizim evde gün ilk orada başlayıp gün boyunca şunu da yapayım bunu da yapayım diye vakit geçirirken bi bakıyorum gece de resmen orada bitiyor…

Bu evimize yeni taşındık ev değiştirmeyi geçtim şehir değiştirdim. Zorluğu oldu mu diye sorarsanız uzunca bi iç çekişten sonra hayır cevabını verebilirim size =) Ahh ahh dokunmayın bana daha yeni yeni bi rahatlıyorum sanki evde herşey yerini zamanla daha hızlı buluyor sanırım. Ama ben çok sabırsızım bi an önce iş bitsin isterim hep. Yapamayınca da kendi sinirlerimi kendim bozarım =) Şimdi bakmayın güldüğüme 2-3 hafta öncesine kadar işlerin yetişememesinden karalar bağlamıştım. Çok şükür yavaş yavaş herşey tamamlanıyor. Bi de kursa yazıldım tezhip öğreniyorum işler biraz olsun yoluna girdi ya biraz yeni şeyler öğrenmek lazım bu yüzden değmeyin keyfime.

Neyse ben yine lafı fazla uzattım sahi ne diyordum evet taşınmıştık en son. Bu evin en önemli özelliği bol ışıklı ferah bi ev olması yani beni de en çok cezbeden kısmı da bu oldu tabi ki =) Bu ara instagramda evimi, kızımı, okuduklarımı ve hayatımın olmazsa olmaz kahve faslını çokça paylaşır oldum.. Bi kaç sayfa vasıtasıyla da paylaştığım fotoğraflardan güzel yorumlar alınca ben de mutfağımın detaylı fotoğraflarını bikaç cümleyle anlatayım istedim. Bi de her hafta sizlerle dekorasyon fikirleri paylaşmak istiyorum. Bu dekorasyon paylaşımlarımın hepsini ‘ilhamlık fikirler’ başlığı altında topluyorum. Belki olur da paylaştıklarımdan yola çıkarak size de yardımcı olurum. Hani sonuçta ben de anneliğin yanında bi de iç mimarım ya anlarım bu işlerden yani =) 

 Hadi şimdi benim mutfağıma geçelim de neler yapmışım biraz size anlatayım…

 

IMG_4851

 

Mutfağımın en sevdiğim köşesi sanırım tam olarak da burası… Yemek kitaplarım, kızım, hediyelerim ve tabiki en sevdiğim yardımcım Kırmızı KitchenAid’im =) kısacası elimin altında olmasını en çok istediklerim. 

 

IMG_4850

 

Tarif kitapları arasında kaybolmayı çok seviyorum.. Ee antepli olarak da zaten yemek yapmayı yemeyi ve yedirmeyi çok severim=)

İlk yemek kitabım şu sarı renkli gördüğünüz var ya işte o. Üniversitedeyken annem almıştı tam öğrenci işi pratik bi sürü yemek. Gaziantep yemeklerinde de baharat ayarları bakliyat oranları çok önemlidir. Oyüzden yapmak istediğim her yemekte telefonun ucunda annem yoksa tek yardımcım ‘Dört Mevsim Gaziantep Yemekleri’ kitabı olmuştur=) Diğer kitapları az çok biliyorsunuz zaten anlatmama gerek yok. Cafe Fernando, ŞekerSiz, Butik Pastacılık…

 

IMG_4855

 

Mutfak seçerken açık renkleri seçmekten hiç korkmayın ben halımı bile açık renk almıştım=) Bi de büyük mobilyalar mutfağın ferah görüntüsünü her zaman kaybetmesine sebep oluyor yani devasa köşe takımları, mutfağın ortasına tüm odayı kaplayan bi ada… En iyisi ışığa göre yerleşim yapmak ve az eşyayla ferah görünüme çok rahatlıkla ulaşmak. Benim mutfağımda genelde beyaz hakim aksesuarlarımın renkleri de gri, kırmızı ve pembe ağırlıklı. Daha renkli de olabilir aksesuarlar hiç kısıtlamam kendimi bu renklerle sonuçta beyaza her renk yakışıyor=)

 

IMG_4854

 

Çiçeklerle de uğraşmayı onlara bakım yapmayı daha doğrusu toprakla uğraşmayı çok severim. Annemden gelen bi alışkanlıkla ‘çiçeksiz ev olmaz’ yani her daim evimde çiçeklerim vardır. Mutfağımında bi parçası olarak çiçekleri kullanmayı çok seviyorum. Kaktüsler, menekşeler ve laleler…

Şimdilik mutfağımla ilgili size anlatacaklarım bu kadar. Umarım ilhamlık fikirler köşem biraz olsun işinize yarar..

1 Yorum Var

HİLİBONUN MUTFAĞI | ELMALI KURABİYE

IMG_4305

Mutfaktan buram buram tarçın kokusu geliyor…

Eveeeet sıcacık kurabiyelerim fırından çıktılar şimdi soğuyorlar. Elmalı kurabiyeyi küçüklüğümden beri çok severim. Annemin olmazsa olmaz en sevdiğim tariflerindendi. Şimdilerde ise hala çocukluğumdaki o tatla bu sefer farklı bi şekil olarak denedim. Bu görüntü servise daha çok yakıştı sanki =)

Hadi hemen tarife geçelim de yoksa koku beni hemen mutfağa götürecek…

 Elmalı Kurabiye

  • 250 gr. tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5 su bardağı un

İç harç için:

  • 4 adet elma
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın
     
  • Pudra şekeri – üzeri için

Yapılışı:

  1. Hamuru için tüm malzemeleri bir kaseye alıp yoğurun.
  2. İç harç için elmaları soyup rendeleyin. Bir tavaya elmaları alın ve şekeri ilave edip suyunu çekinceye kadar kavurun.
  3. Ceviz ve tarçını ekleyip çevirin ve kenara alıp soğutun.
  4. Hamurdan bir parça alın, elinizle açıp kare şeklinde tırtıklı bi kurabiye kalıbıyla kesin ve içine elmalı harçtan doldurun. Zarf gibi kapatıp fırın tepsisine dizin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
  5. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Afiyet olsun…

Yorum Yap